Der Butterfly Absinthe basiert auf dem Rezept eines amerikanischen Absinths, der vor dem Verbot Anfang 1900 in Boston hergestellt wurde. Dank der ungewöhnlichen Verbindung eines leidenschaftlichen amerikanischen Absinthexperten und unserer Destillerie konnte er wieder zum Leben erweckt werden. Geboren in den USA perfektioniert im Geburtsland des Absinths. Der Butterfly Absinthe zeichnet sich durch seine Kraft und seine komplexe Aromenpalette aus, die vor allem auf Zitrusfrüchte und Gewürze ausgerichtet ist. So findet man vor allem Noten von Zitronen, Mandarinen und Minze. Auch wenn sein Profil exotisch ist, lässt er den Absinthpflanzen aus dem Val-de-Travers viel Raum.