L’une des premières absinthe à être distillée au Val-de-Travers après la légalisation en 2005 Elaborée à partir d’une recette authentique datant de 1935, la Clandestine a été l’une des premières absinthes distillées au Val-de-Travers lors la légalisation de la «bleue» le 1er mars 2005. Plus de dix plantes en composent le mélange dont l’absinthe cultivée au Val-de-Travers. Une absinthe blanche classique avec un bel équilibre aromatique et dans un deuxième temps une persistance de l’amertume sont ses caractéristiques principales.